Внесение Изменений и Применение Методов Удаления в Составе Тех.карты
При создании тех.карты необходимо вносить определённые корректировки в состав, чтобы обеспечить правильное списание со склада. Для этого выполните следующие шаги:
Перейдите в панель управления и откройте раздел Меню → Товары.
Найдите тех.карту, состав которой вы хотите изменить.
Нажмите на три точки рядом с выбранной техкартой и выберите "Изменить" в выпадающем меню.
Перейдите в раздел Состав.
В первую очередь обратите внимание на метод удаления.
Методы удаления
Существует два метода удаления:
Списание из состава:
При выборе этого метода ингредиенты, указанные в тех.карте, списываются со склада отдельно по мере продаж.
Удаление готового товара:
При этом методе при продаже со склада списывается не отдельные ингредиенты, а вся тех.карта как единый готовый товар.
💡Выбор правильного метода удаления крайне важен для обеспечения точности данных на складе. Убедитесь, что выбранный метод удаления соответствует спецификации каждой тех.карты.
Добавление Состава После Выбора Метода "Списание из Состава"
После выбора метода "Списание из состава" важно добавить составные части техкарты. Эти компоненты могут включать:
Ингредиенты
Полуфабрикаты
Готовые товары
Тех.карты
1. Добавление Ингредиента
Если добавляется ингредиент, в поле "Брутто" необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
Если ингредиент есть на складе, он будет списываться в указанном количестве.
Если списание не происходит, перейдите в раздел "Меню" → "Ингредиенты", найдите нужный ингредиент и нажмите "Изменить".
В открывшемся окне убедитесь, что параметр "Отменить расчёт на складе" не активен.
Если эта опция активна, списание со склада не будет происходить.
2. Добавление Полуфабриката
Если добавляется полуфабрикат, в поле "Брутто" необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
Если полуфабрикат есть на складе, его количество будет уменьшаться.
Если полуфабриката на складе нет, необходимо проверить его метод удаления:
Если выбран метод "Списание готового товара", сам полуфабрикат будет списываться со склада в минус.
Если выбран метод "Удаление из состава", будут списываться ингредиенты, входящие в состав полуфабриката.
Важно убедиться, что состав полуфабриката настроен правильно, чтобы корректно учитывать списание со склада.
3. Добавление Техкарты
Если добавляется техкарта, в поле "Брутто" необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
Если техкарта есть на складе, ее количество будет уменьшаться.
Если техкарты на складе нет, необходимо проверить ее метод удаления:
Если выбран метод "Удаление готового товара", сама техкарта будет списываться со склада в минус.
Если выбран метод "Удаление из состава", со склада спишутся товары, входящие в состав техкарты.
Важно убедиться, что все ингредиенты техкарты правильно заданы, чтобы избежать ошибок в списании со склада.
4. Добавление Готового Товара
Если добавляется готовый товар, в поле "Брутто" необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
Если готовый товар есть на складе, его количество уменьшится в соответствии с указанной нормой.
Если списание не происходит, перейдите в раздел "Меню" → "Товары", найдите нужный товар и нажмите "Изменить".
В открывшемся окне убедитесь, что параметр "Отключить расчет на складе" не активен.
Если эта опция активна, списание со склада не будет происходить.
💡 Если в составе полуфабриката содержится другой полуфабрикат или в составе тех.карты есть другая тех.карта, крайне важно обратить внимание на методы списания.
Если для какого-либо товара установлен метод "Списание готового товара", то его составные компоненты останутся неизменными, и списание со склада не произойдет. В этом случае уменьшается только количество самой тех.карты или полуфабриката.
Если для всех товаров установлен метод "Списание из состава", то при списании тех.карты или полуфабриката автоматически уменьшается количество их составляющих на складе.
💡 Если метод удаления вашего товара установлен как "Списание из состава", но этот товар уже есть на складе, сначала будет списываться сам товар.
Когда товар есть на складе, его количество уменьшится в первую очередь.
После того как товар на складе закончится, начнет списываться его состав, поскольку метод удаления задан как "Списание из состава".
Это важно учитывать, чтобы правильно отслеживать остатки и избегать ошибок в складском учете.
Если у вас есть дополнительные вопросы или вам нужна помощь, свяжитесь с нами: