Инвентаризация — это проведение пересчета и урегулирования количества товаров на складах.
Для этого перейдите в раздел Инвентарь → Инвентаризация. Здесь вы можете отслеживать ранее выполненные пересчеты. Нажав на кнопку +Создать в правом верхнем углу, вы можете создать новый документ инвентаризации.
Сначала выбираем склад, на котором вы хотите провести проверку, в разделе "Склад".
На втором этапе выбираем дату для инвентаризации. Она показывает остатки на складе на выбранную дату. (например, вы можете провести инвентаризацию на основе данных двухдневной давности).
Примечание: Количества фиксируются на момент выбранной даты .
Для проведения инвентаризации есть два типа шагов. Первый шаг используется для пересчета ингредиентов, входящих в состав блюд (тех. карт) или полуфабрикатов.
Второй шаг используется для пересчета товаров, продуктов, блюд и заготовок, находящихся на складе. Если вы хотите провести инвентаризацию товаров на складе, необходимо использовать именно этот шаг.
Во время инвентаризации для добавления товаров нажмите на кнопку Добавить, расположенную ниже.
В открывшемся окне выберите блюда и полуфабрикаты для инвентаризации.
Используя строку поиска, можно ввести название товара и найти его. После выбора необходимых товаров нажмите кнопку Применить.
В открывшейся таблице, укажите фактическое количество имеющихся блюд в колонке "Фактический остаток на складе" и нажмите кнопку Далее.
После нажатия на кнопку Далее открывается таблица, содержащая ингредиенты, входящие в состав блюд.
В колонке Плановый остаток отображается текущее количество ингредиентов в системе.
В колонке Используется в приготовлении указывается количество ингредиентов, рассчитанное на основе количества блюд, введенного на первом шаге.
В колонке Фактический остаток на складе вы указываете, сколько этого товара есть в наличии дополнительно.
После внесения всех данных вы можете нажать кнопку Сохранить, чтобы сохранить как черновик, или нажать Провести инвентаризацию, чтобы подтвердить проверку.
Шаг 2
Как и в первом шаге, после выбора склада для инвентаризации и периода нажмите на кнопку Шаг 2. Этот тип проверки используется для изменения количества товаров или проверки вашего физического склада.
Нажмите кнопку Добавить и выберите товары, которые хотим пересчитать.
В приведенном ниже примере мы проводим проверку по всем ингредиентам, имеющимся в системе.
После выбора необходимых ингредиентов нажмите кнопку Сохранить.
В открывшемся окне отображается таблица с информацией о выбранных товарах. Здесь вы можете увидеть, сколько товаров было поставлено, продано, перемещено и т.д.
Плановый остаток — показывает, сколько товара сейчас числится в системе.
Фактический остаток — указывает, сколько товара фактически находится на вашем складе.
После внесения данных в раздел Фактический остаток, нажимая кнопку Сохранить, вы сохраните данные как черновик, то есть изменения не будут применены в системе. Либо можно нажать Провести инвентаризацию, чтобы подтвердить и завершить проверку.
Проведенный документ инвентаризации отображается в разделе Инвентаризация. С этим документом можно выполнить следующие действия: удалить, создать дубликат или отклонить.
Если выбрать Создать дубликат, то товары из предыдущей инвентаризации можно будет повторно использовать в новом пересчете.
Если нажать Отмена, документ переводится в статус черновика, что позволяет вносить изменения.
